・牛肉、豚肉共に中心温度で75度1分間
・沸騰した湯に入れて30分や1時間などの放置系は肉の厚みや温度が異なるため、殺菌不十分となる。
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。