タルタルソース

〇卵８分茹で２個、玉ねぎ1/2個、+α（柴漬け、ラッキョウ等）、マヨネーズ最初少な目で徐々に追加して良い感じに。酢は少な目、塩コショウ、砂糖、パセリ。

・玉ねぎはみじん切り後に水にさらして辛み抜き

・卵はマッシャーか軽くみじん切り。

・酢が多いと緩くなる。